요즘에 베지테리언 분들이 많은데,  비건 만두 레시피 공유합니다
건강한 음식먹고 운동해요!

[재료]
건표고 10~12개, 들기름 5T, 애호박 1개 , 다진 파 5T, 양파 2개, 다진 마늘 2T, 당면 한줌, 소금,부추 한줌, 참깨, 만두피

[조리법]
1. 건 표고버섯을 물에 불려 잘게 채썬다.
2. 애호박도 잘게 채썰어 팬에 오일을 두르고 소금은 살짝 쳐 볶아 준비한다.
3. 당면은 물에 불려 삶아 잘게 다져 준비한다.
4. 부추도 잘게 잘라 준비한다.
5. 양파 잘게 다져 물기를 꽉 짜 준비한다.
6. 두부도 물기를 꽉 짜 준비한다.
7. 볼에 모든 재료를 넣고 다진 파, 다진 마늘, 소금, 들기름 참깨로 양념한다.
8. 만두피에 만두를 싸 찜기에 찐다.

[만두 보관법]
찐만두는 뒤집어서 수분을 말려야 나중에 터지지 않는다
1. 찜기에 만두를 20분정도 찐다.
2. 찐 만두는 뒤집어 수분을 날린다.
3. 평평한 쟁반에 만두를 일자로 올리고 비닐을 덮어 냉동실에 얼린다.
4. 얼은 만두를 봉지에 싸 냉동 보관한다.

출처 : 푸드나무 [다쿡]