오늘은 당근라페를 만들어 스프링롤을 만들어 보았습니다 🧡
두부면으로 단백질까지 꽈악 채워 다이어트 요리로도 정말 좋아요 😍

재료
- 스프링롤 : 당근 2개, 라이스페이퍼 5장, 깻잎 10장, 면두부 1팩, 게맛살 5개 올리브유 5큰술, 소금 1큰술, 후추 1/2큰술, 홀그레인 머스타드 2큰술 레몬즙 5큰술, 파슬리 약간
- 소스 : 땅콩버터 2큰술, 머스타드 1큰술, 알룰로스 1/2큰술, 레몬즙 1/2큰술

만들기
1) 당근은 깨끗하게 세척하여 채를 썰어주세요.
2) 채 썬 당근은 소금, 후추를 넣고 올리브유 5큰술과 홀그레인 머스타드 2큰술, 레몬즙 3큰술, 파슬리를 넣고 섞어주세요. ㄴ 당근 라페는 2시간 정도 냉장보관해주세요.
3) 땅콩버터 2큰술과 머스타드 1큰술, 레몬즙 1큰술을 섞어주세요.
4) 면두부는 물기를 제거해주세요.
5) 라이스페이퍼 위에 깻잎을 깔고, 그 위에 물 빠진 면두부, 당근라페, 게맛살을 넣고 말아주세요.
6) 소스와 함께 즐겨주세요.


출처 : 푸드나무 [다쿡]